Tämän kakun tein jo jonkin aikaa sitten, unohtui laittaa tänne. Kakku meni pojan hoitotädeille kiitokseksi.

Täytteenä kakussa oli mustikka-valkosuklaamoussea. Päällä vispikermaa ja suklaata. Kukat väsäsin nopeasti edellisenä iltana marsipaanista. Idean kakun koristeluun löysin täältä.

Löysin ohjeen Maku-lehden reseptiarkistosta. Se oli valmiiksi munaton, muokkasin siitä vielä maidottomankin.

Kuorrute

Koristeluun

Maidoton kinuskikastike

2½dl Oatly kaura"kermaa"
1½dl sokeria
1dl fariinisokeria

Mittaa ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen sekoitellen 10-15min.

Meillä juhlittiin eilen pojan 2-vuotissynttäreitä. Hän on armoton Muumi-fani, joten tämä kakku oli ainoa vaihtoehto...

Tähän kakkuun meni kaksi pellillistä kakkupohjaa ja saavillinen täytettä.  Kokosin kakun edellisenä päivänä suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Tulostin sopivan kokoisen kuvan kaavaksi ja sen avulla leikkelin kakun muotoonsa. Ylijääneistä paloista muokkasin käsiä, jalkoja ja muita osasia. Lopuksi vielä marsipaani pintaan.

Täytteenä kakussa oli mustikka-valkosuklaamoussea. Nam.

Mustikka-valkosuklaamousse

250g valkosuklaata
200g tuorejuustoa
4 liivatelehteä + tilkka vettä
200g mustikoita
5dl vispikermaa
sokeria maun mukaan

Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Soseuta kohmeiset mustikat sauvasekoittimella ja sekoita ne vaahdotetun vispikerman joukkoon, lisää sokeria maun mukaan. Liuota liotetut liivatelehdet kuumennettuun vesitilkkaan ja sekoita valkosuklaa-tuorejuustoseokseen. Yhdistä mustikkakerma ja valkosuklaa-tuorejuustoseos varovasti käännellen.

Mies palasi tyhjin käsin pitkältä kalareissultaan. Osasin asian ennakoida ja tein lohdutukseksi kunnon vonkaleen.

Tämä kala hotkaisi mahaansa suklaakermaa ja pätkiksen palasia. Suomut tein ottamalla marsipaanista muotilla pyöreitä paloja, päälle ripottelin glitteriä. Nam nam!

Mielessäni pyöri pidemmän aikaa idea pääsiäiskakusta. Kun sitten vieraitakin oli tulossa pääsiäisen aikaan, päätin toteuttaa sen.

Kovasti yritin tehdä kakusta korin näköisen... Oli tarkoitus kiinniittää kakun päälle vielä marsipaanista tehty sanka, mutta jostain syystä tein sangan vasta samana päivänä, eikä se tietenkään ehtinyt kuivua. 

Täytin kakun edellisenä päivänä ja se sai vetäytyä rauhassa jääkaapissa. Seuraavana päivänä kuorrutin kakun ensin vaniljakreemillä ja sitten kaakaojauheella värjätyllä marsipanilla. Lopuksi asettelin suklaarakeet ja -munat 2vee pojan innokkaalla avustuksella kakun päälle.

Heipä hei taas pitkästä aikaa!!
On tovi ehtinyt vierähtää viime päivityksestä... Jospa sitten taas jotain lisäilisin.

Isä vaimoineen piti pienet sukujuhlat ja pyysivät kakkua kahvipöytään. Toiveena oli hedelmäkakkua kaksin kappalein.

Tein kaksi samanlaista kakkua. Molemmat neljän munan pohjalla, täytteenä valkosuklaakermaa ja säilykemandariinia. Päällä hedelmät ja kiille, reunoilla vispikermaa. Askartelin koristeeksi vielä erittäin taiteellisen suklaahörhelön, jonka iskin pieneen kermakasaan kiinni.

Pojan ristiäisiin tein tämän voileipäkakun. Ohje on suoraan lainattu Ullan Elämä makeaksi - blogista. Ja on muuten aivan loistava ohje!!

• vaaleaa paahtoleipää
• tummaa vuokaleipää

täyte 1:

• 200 g kermaviiliä
• 200 g ruohosipulituorejuustoa
• 150 g emmental-juustoraastetta
• 400 g palvikinkkua silputtuna
• 1 punainen paprika silputtuna
• 1 ruukku ruohosipulia silputtuna
• 1 dl majoneesia
• 1-2 rkl sinappia

täyte 2:

• 200 g wanhanajan maksamakkaraa
• 1 iso suolakurkku

kostutus:

• noin 3-4 dl lihalientä

kuorrutus:

• 400 g ruohosipulituorejuustoa

koristelu:

• persiljaa
• kinkkua
• viinirypäleitä
• maissia
• meetwurstia

1. Leikkaa leivistä reunat pois, vuoraa pyöreä halkaisijaltaan 22-24 cm kakkuvuoka kelmulla.
2. Valmista täyte 1 sekoittamalla ainekset keskenään. Sekoita sauvasekoittimella 2 täytteen ainekset keskenään.
3. Laita tumma leipäkerros vuoan pohjalle ja kostuta. Leipiä voi leikata ja murtaa niin, että niistämuodostuu pyöreä pohja.
4. Levitä puolet täytteen 1 määrästä leipäkerroksen päälle.
5. Laita vaalea leipäkerros ja kostuta ne. Levitä täyte 2 kokonaan leipien päälle.
6. Lisää tumma leipäkerros päälle, kostuta ja levitä loput täytteestä 1 leipien päälle.
7. Lisää vielä viimenen leipäkerros päälle ja kostuta. Nosta kelmu vuoan ympäriltä kakun päälle ja nosta kakku jääkaappiin yön yli maustumaan.
8. Kumoa kakku seuraavana päivänä tarjoilualustalle. Kuorrute tuorejuuston voi pyöräyttää sauvasekoittimella, jolloin sitä on helppo levittää kakun päälle.
9. Piirrä veitsellä tähden ääriviivat kakkuun. Levitä tähden ulkopuolelle meetwurstisilppua ja kakun sivuille kinkkusilppua.Aseta kinkkurullia tähden muotoon, ripota päälle maissia. Lisää tähden ulkopuolelle viinirypäleitä ja persiljaa.

Täsääpä sitten olisi pojan ristiäiskakku... Koristelu jäi kauas siitä mitä suunnitelin. Aika ja energia vaan yksinkertaisesti loppuivat kesken.

Kakkupohja oli 6 munan sokerikakkupohja. Kostutus 10%glukoosilla. Täytteenä vispikerma-valkosuklaasekoitus+mustikoita. Päällinen marsipaania ja koristeet pikeeristä. Oli kyllä huippuhyvää... ;)

Pojan ristiäiset olivat ja menivät, nyt alan pikkuhiljaa purkaa tänne leipomuksia... Nämä tossut väsäilin kakun koristeeksi. Olisin halunnut kokeilla monissa blogeissa näkynyttä tekniikkaa, jossa pikeeriä pursotetaan hattaran päälle, mutta en harmikseni hattaraa mistään löytänyt. Päädyin sitten muotoilemaan marsipaanista tossut. Annoin niiden kuivua muutaman päivän jonka jälkeen koristelin ne pikeerillä. Viimeistely hoitui helmiäissuihkeella.

Voisin kuvitella, että tämä on paljon helpompi konsti kuin tuo hattarahomma ja ihan nätit tuli näinkin. Ja taatusti kestävämmät... Mutta kunhan saan hattaraa jostain käsiini, testaan sitäkin tekniikkaa!

Muutama viikko sitten väsäsin siskonpojalle synttärikakun. Toiveena oli Lauri Kilpa-auto. En itse ollut oikein tyytyväinen lopputulokseen, mutta synttärisankari onneksi ei ollut turhan tarkka...

Kakussa oli täytteenä valkosuklaamoussea ja mansikoita. Kuva maalattu marsipaanille.

Hätäratkaisuna väsäsin vielä marsipaanista renkaita kakun reunoille. Ja hätäisiltä myös näyttävät...