Kuopuksemme juhli ekoja synttäreitään viidakkoteemalla ja kakun tehtailin sitten sen mukaan.

Kakku sai täytteekseen jälleen kerran valkosuklaamoussea, tällä kertaa raparperihillokkeen kera (sopivat muuten mainiosti yhteen). Koristeet tein sokerimassasta jo hyvissä ajoin alkuviikosta. Kakun päälinen on vaniljan makuista karkkimassaa.

Tässä lähikuvaa koristeista...

...samoin tässä

Kakkupohjan paistoin suorakulmion muotoisessa vuoassa, munia taisi olla 9. Kokosin kakun samaan vuokaan ja seuraavana päivänä leikkasin sopivaan muotoon. Sipaisin kakun pintaan valkosuklaa-kermavaahtoseosta eristeeksi ja päälle kaulin vihreää karkkimassaa.

Valkosuklaamousse

2,5dl flora vispiä
130g valkosuklaata
100g tuorejuustoa
(2 liivatelehteä)

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota vispikerma. Sulata suklaa varovasti mikrossa. Sekoita sula suklaa ja tuorejuusto kermavaahdon joukkoon. Liuota liotetut liivatelehdet tilkkaan kuumaa vettä ja sekoita nopeasti moussen joukkoon.

Idean tähän kakkuun kopioin täältä.

Tämän kakun tein pyynnöstä kaverin pojalle. Ainoa toive oli, että kakussa olisi Martti. Muotokakun tekeminen houkutti valtavasti, mutta aika ei olisi nyt siihen näpertelyyn riittänyt. Päädyin askartelemaan Martin kuvan jo alkuviikosta ja itse kakun pyöräytin eilen. Koristelut sain juuri valmiiksi ja kohta kakku onkin sitten jo syöty.

Aikamoisen haasteellista oli marsipaanin käsittely tällä helteellä. Hikoilu vaivasi sekä tekijää että tehtävää. Muutama harmittavainen ryppy jäi alareunaan, mutta naamioin ne noilla kaktuksilla..

Täytteenä kakussa oli mariannemoussea (tällä kertaa käytin suklaana Maraboun Polka-suklaata) sekä mansikoita.

Kun kerran aloin päivittää, niin päivitellään sitten...

Tämä kakku oli kahvipöydän kunkkuna keskimmäisen pojan 2-vuotissynttäreillä viime joulukuussa. Täytettä en enää muista ja koristelukin on harmittavan suttuinen.

Tämä toinen kakku taas pääsi hurmaavan pikku-prinsessan ekoille synttäreille sulostuttamaan tarjoilupöytää. Tämän täytteenä taisi olla valkosuklaamoussea ja mansikoita. Päälinen on marsipaania ja perhoset on tehty pikeeristä.

Seuraavaksi taidan käydä tuon linkkilistan kimppuun ja tarkistella ovatko siellä olevat blogit edelleen toiminnassa.

Huh, kun on kulunut aikaa viime päivityksestä! Kakkuja on tullut kyllä tehtyä, mutta blogiin asti en ole niitä saanut. Jospa sitä nyt yrittäisi oikeen ryhdistäytyä ja kirjoitella vähän ahkerammin. Saas nähdä kuinka käy...

Tässä olisi viimeisin tuotokseni. Tämä kakku tarjoiltiin oman pojan 4-vuotissynttäreillä jokunen viikko sitten.

Hetkeen en ollut tehnyt muotokakkuja ja tämän kanssa sitten itkua väänsin juhlia edeltäneenä iltana. Sankari oli kuitenkin lopputulokseen tyytyväinen ja se on pääasia. Kakussa oli tumma sokerikakkupohja ja täytteenä mariannemoussea. Päälinen oli sokerimassaa ja sen alle laitoin kaakaosokerikreemiä. Hyvää oli ja lähes kokonaan katosikin vieraiden suihin.

Mariannemousse

2,5dl Flora vispiä
100g maustamatonta tuorejuustoa
200g Fazerin mariannesuklaata (levy)
(3 liivatelehteä + tilkka vettä)

Vaahdota vispikerma, sekoita joukkoon tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Halutessasi voit käyttää liivatelehtiä, jolloin täytteestä tulee vielä napakampi.

Tähän muotokakkuun käytin liivatetta, tavalliseen täytekakkuun en olisi laittanut. Ja täytteen tein tuplana, kakkupohjassa oli mistaakseni 6 munaa.

Tämä toinen kakku taasen tarjoiltiin saman pojan lastenkutsuilla. Täytteenä taisi olla mansikkamoussea ja päälinen oli sokerimassaa.

Tällä hetkellä on työn alla Martti-aiheinen kakku kaverin pojalle ja ensiviikolla juhlitaan kuopuksen 1-vuotissynttäreitä, joten päivityksiä tulossa...

Tämän kakun tein jo jonkin aikaa sitten, unohtui laittaa tänne. Kakku meni pojan hoitotädeille kiitokseksi.

Täytteenä kakussa oli mustikka-valkosuklaamoussea. Päällä vispikermaa ja suklaata. Kukat väsäsin nopeasti edellisenä iltana marsipaanista. Idean kakun koristeluun löysin täältä.

Löysin ohjeen Maku-lehden reseptiarkistosta. Se oli valmiiksi munaton, muokkasin siitä vielä maidottomankin.

Kuorrute

Koristeluun

Maidoton kinuskikastike

2½dl Oatly kaura"kermaa"
1½dl sokeria
1dl fariinisokeria

Mittaa ainekset kattilaan ja keitä hiljalleen sekoitellen 10-15min.

Meillä juhlittiin eilen pojan 2-vuotissynttäreitä. Hän on armoton Muumi-fani, joten tämä kakku oli ainoa vaihtoehto...

Tähän kakkuun meni kaksi pellillistä kakkupohjaa ja saavillinen täytettä.  Kokosin kakun edellisenä päivänä suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Tulostin sopivan kokoisen kuvan kaavaksi ja sen avulla leikkelin kakun muotoonsa. Ylijääneistä paloista muokkasin käsiä, jalkoja ja muita osasia. Lopuksi vielä marsipaani pintaan.

Täytteenä kakussa oli mustikka-valkosuklaamoussea. Nam.

Mustikka-valkosuklaamousse

250g valkosuklaata
200g tuorejuustoa
4 liivatelehteä + tilkka vettä
200g mustikoita
5dl vispikermaa
sokeria maun mukaan

Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Soseuta kohmeiset mustikat sauvasekoittimella ja sekoita ne vaahdotetun vispikerman joukkoon, lisää sokeria maun mukaan. Liuota liotetut liivatelehdet kuumennettuun vesitilkkaan ja sekoita valkosuklaa-tuorejuustoseokseen. Yhdistä mustikkakerma ja valkosuklaa-tuorejuustoseos varovasti käännellen.

Mies palasi tyhjin käsin pitkältä kalareissultaan. Osasin asian ennakoida ja tein lohdutukseksi kunnon vonkaleen.

Tämä kala hotkaisi mahaansa suklaakermaa ja pätkiksen palasia. Suomut tein ottamalla marsipaanista muotilla pyöreitä paloja, päälle ripottelin glitteriä. Nam nam!

Mielessäni pyöri pidemmän aikaa idea pääsiäiskakusta. Kun sitten vieraitakin oli tulossa pääsiäisen aikaan, päätin toteuttaa sen.

Kovasti yritin tehdä kakusta korin näköisen... Oli tarkoitus kiinniittää kakun päälle vielä marsipaanista tehty sanka, mutta jostain syystä tein sangan vasta samana päivänä, eikä se tietenkään ehtinyt kuivua. 

Täytin kakun edellisenä päivänä ja se sai vetäytyä rauhassa jääkaapissa. Seuraavana päivänä kuorrutin kakun ensin vaniljakreemillä ja sitten kaakaojauheella värjätyllä marsipanilla. Lopuksi asettelin suklaarakeet ja -munat 2vee pojan innokkaalla avustuksella kakun päälle.

Heipä hei taas pitkästä aikaa!!
On tovi ehtinyt vierähtää viime päivityksestä... Jospa sitten taas jotain lisäilisin.

Isä vaimoineen piti pienet sukujuhlat ja pyysivät kakkua kahvipöytään. Toiveena oli hedelmäkakkua kaksin kappalein.

Tein kaksi samanlaista kakkua. Molemmat neljän munan pohjalla, täytteenä valkosuklaakermaa ja säilykemandariinia. Päällä hedelmät ja kiille, reunoilla vispikermaa. Askartelin koristeeksi vielä erittäin taiteellisen suklaahörhelön, jonka iskin pieneen kermakasaan kiinni.